Lavare ed asciugare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a fettine piuttosto sottili con l'apposita mandolina.

Asciugarle bene tamponandole con carta assorbente da cucina ed infarinarle.

Passarle in un colino per eliminarne la farina in eccesso e disporle quindi in un unico strato su una placca precedentemente foderata con un foglio di carta forno bagnato, strizzato e leggermente unto d'olio.

Spennellare la superficie delle zucchine con un po' d'olio e condirle con sale, paprika dolce e paprika piccante a piacere.

Infornare a 220° per circa 15 minuti: devono dorarsi lievemente.




N.B.:
Le spezie e gli aromi per condire le chips possono variare a seconda dei gusti personali (la paprika può essere sostituita ad esempio anche con pepe, erba cipollina e prezzemolo ).
Ottimo, se si possiede, l'utilizzo di un'oliera spray: l'olio sulle chips si distribuirà più uniformemente senza dover peraltro esagerare nella quantità.