INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 240 g. di pasta tipo “ditalini”
  • 500 g. di broccoli
  • Preparato granulare vegetale q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • ¼ di cipolla
  • Peperoncino in polvere q.b.
  • Quattro cucchiai d’olio

MINESTRA E BROCCOLI


Lavare accuratamente i broccoli, tagliarli in piccole cimette per una cottura più veloce e versarle in un tegame.

Aggiungervi 2 litri circa d’acqua, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fiamma moderata per 10 minuti, il tempo necessario per fare intenerire la verdura.

Appena l’acqua giunge a bollore, aggiungervi il preparato granulare vegetale (q.b. ad insaporire la minestra), la pasta e proseguire la cottura per il tempo indicato sulla confezione.

Distribuire la preparazione nei piatti, condire con un filo d’olio a crudo, una spolverata di parmigiano grattugiato, un pizzico di peperoncino e servire.

Minestra e broccoli

01/12/2017
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