INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • Sei uova
  • 500 g. di verdure miste surgelate
  • 50 ml. di latte
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Paprika dolce q.b.
  • Paprika piccante q.b.
  • Sale q.b.
  • Due cucchiai d’olio

FRITTATA DI VERDURE MISTE AL FORNO

Versare l’olio in una padella antiaderente ed aggiungervi le verdure miste ancora surgelate; aggiustare di sale, unirvi un po’ di paprika dolce e piccante, coprire con un coperchio e cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti (o come indicato sulla confezione), mescolando di tanto in tanto: le verdure dovranno intenerirsi.

Aggiungere il prezzemolo tritato e lasciare intiepidire.

Nel frattempo, rompere le uova in una ciotola, unirvi il latte, un pizzico di sale e sbattere con una forchetta per qualche secondo.

Aggiungere le verdure, mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti e trasferire il composto in una teglia precedentemente foderata con carta da forno bagnata e strizzata o, in alternativa, in uno stampo in silicone.

Infornare a 200° per 40 minuti.




N.B.:
Per questa ricetta č stato impiegato un misto di verdure surgelate costituito da carote, fagiolini, peperoni, cavolfiore, broccoli, taccole e cipolle tagliate a cubetti e listarelle.

Frittata di verdure miste

23/01/2017
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