Versare l'olio in una padella antiaderente ed aggiungervi le verdure miste ancora surgelate; aggiustare di sale, unirvi un po' di paprika dolce e piccante, coprire con un coperchio e cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti (o come indicato sulla confezione), mescolando di tanto in tanto: le verdure dovranno intenerirsi.

Aggiungere il prezzemolo tritato e lasciare intiepidire.

Nel frattempo, rompere le uova in una ciotola, unirvi il latte, un pizzico di sale e sbattere con una forchetta per qualche secondo.

Aggiungere le verdure, mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti e trasferire il composto in una teglia precedentemente foderata con carta da forno bagnata e strizzata o, in alternativa, in uno stampo in silicone.

Infornare a 200° per 40 minuti.




N.B.:
Per questa ricetta è stato impiegato un misto di verdure surgelate costituito da carote, fagiolini, peperoni, cavolfiore, broccoli, taccole e cipolle tagliate a cubetti e listarelle.