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INGREDIENTI
(dosi per 1 persona):
  • Due uova
  • 150 g. di passato di pomodoro
  • ¼ di cipolla
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.
  • Un cucchiaio scarso di olio

UOVA ALLA PIZZAIOLA

Versare in una padellina antiaderente l'olio, il passato di pomodoro, la cipolla tagliata a fettine sottili, un pizzico di sale, un'abbondante manciata di origano e fare cuocere a fuoco moderato per circa quindici minuti.

Unirvi quindi le uova, avendo cura di non romperne i tuorli, e fare rapprendere l'albume per un paio di minuti; aggiustare di sale e servire.

31/10/2004
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