Attraverso l'apposito spremiagrumi estrarre il succo dei limoni e delle arance; filtrarlo attraverso un colino e versarlo in un pentolino antiaderente.

Aggiungervi lo zucchero di canna e scioglierlo mescolando con un cucchiaio a fuoco moderato.

Unire la farina setacciata e, continuando a mescolare, proseguire la cottura per qualche minuto fino a quando la crema avrà raggiunto la giusta densità. Toglierla quindi dalla fiamma e trasferirla nelle apposite coppette.




N.B.:
La crema agli agrumi è ottima sia consumata come dessert a fine pasto che per farcire una torta.

Sostituendo la farina di frumento con la fecola di patate, la crema diventa gluten-free e può essere realizzata anche per chi è intollerante al glutine.