Lavare i calamari ed asciugarli con carta assorbente da cucina; separare i tentacoli dalle sacche e, con una forbice, aprirli tagliandoli lungo tutta la loro lunghezza e dividerli quindi in due parti.

Versare l'olio in una padella antiaderente e dorarvi lo spicchio d'aglio intero sbucciato insieme al peperoncino; eliminare quindi questi ultimi ed aggiungervi i calamari.

Saltarli a fuoco vivace per un minuto (i tentacoli si arricceranno) e bagnarli con il vino; fare evaporare e versare i pomodorini; aggiustare di sale, coprire con un coperchio e fare cuocere per circa 10 minuti.

Aggiungere quindi le olive e proseguire la cottura per ancora 10 minuti; prima di togliere dalla fiamma, spolverizzare con il prezzemolo precedentemente tritato e servire.