INGREDIENTI
(dosi per 6 persone ed una teglia del Ø di 24 cm.):
  • Un vasetto di yogurt bianco da 125 ml.
  • Due vasetti di farina 00
  • Un vasetto di fecola di patate
  • 1/2 vasetto di olio d’oliva delicato
  • Un vasetto di latte
  • Un vasetto di parmigiano grattugiato
  • Tre uova
  • Una bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • Sale fino q.b.
  • Burro q.b.
  • Per il ripieno:
  • 160 g. di scamorza
  • 100 g. di salame ungherese
  • 80 g. di olive snocciolate
  • Un ciuffo di prezzemolo

TORTA DEI SETTE VASETTI SALATA

Tagliare a cubetti la scamorza ed il salame. Tagliare a metà le olive snocciolate. Lavare, asciugare e tritare il prezzemolo.

Versare in una ciotola lo yogurt, il parmigiano grattugiato e mescolare; aggiungere quindi i tuorli d’uovo, l’olio ed amalgamare bene.

In una ciotola a parte, versare le due farine setacciate insieme al lievito in polvere ed unire il tutto al composto. Aggiungervi anche il latte e quindi tutti gli ingredienti preparati precedentemente per la farcitura, compreso il prezzemolo tritato ed un pizzico di sale.

Montare a neve ferma gli albumi ed incorporarli delicatamente alla preparazione, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli.

Imburrare la teglia, foderarla con della carta forno e versarvi il composto preparato.

Infornare a 180° per circa 30-40 minuti: la superficie dovrà colorirsi leggermente.


N.B.:
La farcitura può variare secondo i gusti personali (la scamorza può essere sostituita con Asiago, Emmenthal, Gouda o altro formaggio a piacere; il salame ungherese si può sostituire con del Cacciatorino o del prosciutto cotto o della mortadella, sempre ridotti prima a cubetti; ed anche per quanto riguarda le olive si può scegliere tra quelle verdi e le nere come ad esempio le saporite taggiasche).







Questa torta rustica si chiama dei sette vasetti perchè come unità di misura per tutti gli altri ingredienti viene utilizzato proprio il vasetto dello yogurt vuoto; veloce e facile quindi da realizzare, senza neanche l'ausilio della bilancia.

Torta dei sette vasetti salata

Torta dei sette vasetti salata

25/08/2014
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