INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 320 g. di riso tipo "parboiled"
  • 50 g. di burro
  • Parmigiano grattugiato q.b.

RISOTTO AL BURRO

Lessare il riso in abbondante acqua salata, quindi scolarlo non troppo asciutto tenendo da parte un po' d'acqua di cottura.

Condirlo con il burro ed una generosa spolverata di parmigiano grattugiato, aggiungendo se occorrono, due-tre cucchiai d'acqua per mantenerlo piu' morbido.

Servire subito.


Risotto al burro

23/10/2004
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