INGREDIENTI:
  • 500 g. di passato di pomodoro
  • 200 g. di tonno sott'olio
  • Uno-due spicchi d'aglio
  • Peperoncino in polvere q.b.
  • Sale q.b.
  • Un cucchiaio d'olio

SALSA AL TONNO

Versare in un tegame l'olio, lo spicchio d'aglio intero sbucciato, il passato di pomodoro, una spolverata di peperoncino in polvere ed aggiustare di sale.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti circa a recipiente coperto.

Trascorso questo tempo, aggiungervi il tonno precedentemente sgocciolato e sminuzzato con una forchetta e proseguire la cottura per altri 5 minuti (il tonno va unito all'ultimo, perche' con una lunga cottura diventerebbe legnoso).

Eliminare lo spicchio d'aglio prima di utilizzare la salsa.



N.B.:
Questa salsa e' ottima per condire la pasta, che rimanendo altrettanto gustosa anche a temperatura ambiente, puo' essere preparata in anticipo e diventare una valida alternativa per il pranzo da asporto.

A piacere, il passato di pomodoro puo' essere sostituito con polpa di pomodori a pezzi.

Per una versione piu' light si puo' utilizzare tonno al naturale, precedentemente ben sgocciolato dall'acqua di conservazione.

Salsa al tonno

03/03/2014
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