INGREDIENTI:
  • 100 ml. di latte parzialmente scremato
  • 200 ml. di olio di semi di arachidi od olio di riso
  • Sale fino q.b.

PANNA DA CUCINA FATTA IN CASA

Versare il latte nel bicchiere del mixer ad immersione e frullare fino a quando il latte comincera' a velarsi.

Aggiungere pian piano l'olio a filo, aggiustare con un pizzico di sale e continuare a frullare fino ad ottenere una panna della consistenza desiderata.



N.B.:
Questa panna sostituisce in modo perfetto la classica panna da cucina in vendita gia' pronta nei supermercati; e' pero' priva di conservanti e pertanto va utilizzata entro poco tempo.

Per questa ricetta e' preferibile impiegare l'olio di arachidi o di riso perche' sono piu' delicati in quanto insapori; ovviamente, si puo' utilizzare anche il latte intero (che pero' e' piu' grasso).

Se si preferisce una versione vegetale, basta sostituire la stessa quantita' di latte con del latte di soia.

Panna da cucina fatta in casa


10/02/2014
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