INGREDIENTI
(dosi per sei persone ed uno stampo rettangolare 18x25 cm.):
  • 130 g. di farina
  • 20 g. di fecola di patate
  • 150 g. di zucchero in polvere
  • Tre uova
  • 100 ml. di latte
  • 50 ml. di olio
  • 40 g. di cacao amaro in polvere
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Burro e farina q.b. per lo stampo
  • Per la farcitura:
  • Un bicchiere di Nutella
  • 250 g. di ricotta
  • Liquore Grand Marnier q.b.
  • Granella di nocciole q.b.

PASTICCINI MORETTI

Versare in una ciotola le uova intere, unirvi lo zucchero e sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungervi il latte, l'olio, la farina setacciata, il lievito, la fecola di patate ed il cacao.

Amalgamare bene e versare il composto cosi' ottenuto nello stampo precedentemente imburrato ed infarinato.

Infornare a 180° per 30 minuti circa; trascorso questo tempo controllare la cottura con uno stecchino: se non esce asciutto, tenere il dolce in forno per qualche altro minuto.

Nel frattempo, ammorbidire la Nutella tenendo il barattolo un po' a bagnomaria in acqua calda.

Una volta sformata e raffreddata, dividere la torta orizzontalmente a meta' e bagnare leggermente la parte inferiore con il liquore diluito con un po' d'acqua.

Amalgamare la Nutella alla ricotta e spalmare la crema cosi' ottenuta sempre sulla parte inferiore del dolce; ricoprire delicatamente il tutto con l'altra meta' e sistemarlo quindi in frigorifero per qualche ora.

Trascorso questo tempo, tagliare il dolce in tanti quadratini e farvi aderire, sulla parte centrale cremosa di ognuno, la granella di nocciole.

10/06/2013
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