INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 320 g. di pasta tipo "farfalle"
  • 200 g. di salmone affumicato al naturale
  • 200 g. di panna da cucina
  • di cipolla
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.

FARFALLE AL SALMONE

Versare un filo d'olio in una padella antiaderente e rosolarvi a fuoco moderato la cipolla tritata finemente.

Aggiungervi il salmone precedentemente spezzettato con le mani e proseguire la cottura per un paio di minuti circa: il salmone e' pronto non appena assume una colorazione rosa piu' chiara.

Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla un pochino al dente e non troppo asciutta e versarla nella padella; unirvi la panna, rimettere la padella sul fuoco e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Completare con una bella spolverata di prezzemolo tritato in precedenza e servire subito.


Farfalle al salmone

06/05/2013
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