INGREDIENTI
(dosi per 2 persone):
  • Un finocchio
  • Due carote
  • Due coste di sedano bianche
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Due cucchiai d'olio

INSALATA DI FINOCCHI SEDANO E CAROTE

Lavare e asciugare le verdure.

Tagliare il finocchio in quattro parti ed affettarlo sottilmente all'interno di una ciotola.

Aggiungervi le carote, precedentemente spuntate e tagliate a "julienne" con l'apposita mandolina.

Infine, unirvi anche le coste di sedano mondate ed affettate sottilmente.

Condire il tutto con un pochino di sale, quindi coprire e fare riposare una mezz'oretta (in questo modo, le verdure appassiranno un pochino e diventeranno piu' tenere).

Trascorso questo tempo, scolare le verdure dall'acqua che avranno emesso e condirle con l'olio ed una spolverata di pepe.

Insalata di finocchi sedano e carote

23/01/2013
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