INGREDIENTI
(dosi per 2 persone):
  • 200 g. di cioccolato fondente al 70%
  • 150 ml. di panna da montare
  • Due cucchiai di brandy
  • Una banana
  • Qualche fragola
  • Per guarnire:
  • Zucchero a velo q.b.

FONDUTA DI CIOCCOLATO CON FRUTTA FRESCA

Dividere il cioccolato in piccoli pezzi e versarli in un tegame a fondo spesso; unire la panna, aromatizzare con il liquore e mettere il recipiente a bagnomaria in un tegame piu' grande con dell'acqua precedentemente portata ad ebollizione, mescolando ogni tanto finche' il cioccolato non si scioglie completamente ottenendo un composto fuso ed omogeneo.

Trasferirlo nell'apposito pentolino da fonduta (provvisto di un fornelletto alla base che lo mantiene costantemente caldo e fluido) e sistemarlo quindi in un piatto di portata.

Sbucciare la banana e tagliarla a fettine; lavare ed asciugare le fragole, privarle del picciolo e farle a pezzetti.

Sistemare la frutta fresca cosi' mondata nel piatto di portata, guarnire il tutto con una spolverata di zucchero a velo e servire.

Con le apposite forchettine (generalmente in dotazione con il set per fonduta) degustare la frutta fresca dopo averla completamente inzuppata nella fonduta di cioccolato.



N.B.:
Se non piace, il liquore puo' anche essere omesso tra gli ingredienti. La frutta, ovviamente, puo' variare secondo i gusti personali.

Fonduta di cioccolato con frutta fresca

13/01/2013
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