INGREDIENTI:
  • Pomodorini datterino q.b.
  • Ciliegine di mozzarella q.b.
  • Filetti di alici sott’olio q.b.
  • Olive farcite ai peperoni q.b.
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.

SPIEDINI CAPRESE

Lavare, asciugare e tagliare a metà i pomodori datterino; versarli in una ciotola, condirli con un pizzico di sale, una spolverata di origano, un filo d’olio e mescolare delicatamente lasciando insaporire.

Scolare i filetti di alici e tamponarli con della carta assorbente da cucina per eliminare l’olio di conservazione in eccesso.

Procedere quindi alla preparazione degli spiedini infilando alternativamente mezzo datterino, un’oliva, un filetto d’alice arrotolato ed una mozzarellina; ripetere l’operazione una seconda volta con gli stessi ingredienti.

Disporre gli spiedini così ottenuti su un piatto di portata, coprirli con un foglio di alluminio e tenerli in frigorifero fino a poco prima di essere serviti.

Spiedini caprese

02/10/2018
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