Pulire i carciofi, tagliarli a fettine sottili e metterli in acqua con il succo del limone.

In una padella antiaderente rosolare lo spicchio d'aglio intero nell'olio, quindi eliminarlo ed unirvi i carciofi; aggiustarli di sale cuocerli per circa venti minuti con il coperchio e completare con un po' di prezzemolo tritato (se occorresse, aggiungere un paio di cucchiai d'acqua calda).

Riempire una pentola d'acqua, salarla e portarla a bollore; unire quindi un cucchiaio d'olio (cosi' la pasta non si attacca), e cuocervi cinque-sei lasagne alla volta per dieci minuti; quindi scolarle e adagiarle su un telo da cucina bagnato e strizzato.

Formare un primo strato di besciamella sul fondo di una pirofila (o di una teglia d'alluminio) e sovrapporvi uno strato di pasta; distribuirvi sopra un po' di carciofi, irrorare con altra salsa e spolverizzare con del parmigiano; proseguire cosi' fino ad esaurire tutti gli ingredienti e terminare con uno strato di besciamella.

Cospargere la superficie con fiocchetti di burro ed infornare a 200° per circa 30 minuti.