INGREDIENTI
(dosi per 2 persone):
  • Quattro filetti di platessa surgelati
  • Un limone non trattato
  • Pangrattato q.b.
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Pepe q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Olio q.b.

FILETTI DI PLATESSA AL FORNO IMPANATI AL LIMONE

Scongelare i filetti di platessa, lavarli quindi sotto l'acqua corrente e tamponarli con della carta assorbente da cucina.

Sistemarli in una ciotola con un filo d'olio e mescolarli per bagnarli uniformemente.

Versare in un piatto del pangrattato ed amalgamarvi la buccia grattugiata del limone (precedentemente lavato ed asciugato), una spolverata di pepe, un pizzico di sale ed il prezzemolo tritato finemente.

Impanare accuratamente da ambo le parti con questo composto i filetti di platessa facendolo aderire bene e adagiarli su una placca rivestita con della carta da forno spennellata d'olio.

Spruzzare sulla superficie dei filetti del succo di limone, irrorarli con un filo d'olio (meglio se si e' muniti di un'oliera spray: l'olio utilizzato sara' senz'altro minore e verra' comunque distribuito sul pesce in maniera piu' omogenea) ed infornare a 180 per circa 20 minuti. Servire subito.

Filetti di platessa al forno impanati al limone

19/07/2011
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