Montare la panna: per la buona riuscita, sia il recipiente che la frusta dovranno essere molto freddi (basta tenerli qualche minuto nel freezer prima dell'utilizzo) e la frusta dovra' essere usata lentamente.

Versare in una ciotola gli albumi, unirvi lo zucchero a velo e montarli a neve fermissima.

Unirli quindi alla panna, con movimenti delicati dall'alto verso il basso per non smontare tutto: si deve ottenere un composto soffice e al tempo stesso consistente.

Rivestire un contenitore da plum-cake con della pellicola da cucina e versarvi un primo strato del composto ottenuto; distribuirvi quindi qualche cucchiaiata di Nutella, livellarne la superficie, e spolverizzare il tutto con la granella di nocciole.

Proseguire con un secondo strato di composto, un altro di Nutella e granella di nocciole, ed ultimare quindi il dolce con un terzo strato di composto. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio e metterlo in freezer per qualche ora.

Toglierlo dal freezer una decina di minuti circa prima di essere servito decorando ogni fetta con della salsa al cioccolato.



N.B.:
E' un dolce che puo' essere preparato in anticipo e conservato nel freezer, per essere poi utilizzato all'occorrenza.