Dividere la carne macinata in otto porzioni.

Tagliare il formaggio a cubetti piccoli.

Mettere una porzione di carne nell'apposito attrezzo per fare gli hamburger, pressarla ed aggiungervi qualche cubetto di fontina.

Coprire con del prosciutto cotto, chiudere con una seconda porzione di carne macinata e pressare nuovamente.

Seguendo lo stesso procedimento realizzare i rimanenti tre hamburger.

Scaldare una griglia antiaderente leggermente spennellata d'olio e adagiarvi delicatamente gli hamburger, rosolandoli da ambo le parti; bagnare con il vino e ultimare la cottura, salandoli soltanto alla fine.