INGREDIENTI
(dosi per 6 persone):
  • 300 g. di fecola di patate
  • 270 g. di zucchero
  • 240 g. di burro
  • Tre uova intere
  • di bustina di lievito per dolci
  • Zucchero a velo q.b.

TORTA DI FECOLA SOFFICIONA

Versare in una ciotola lo zucchero, unirvi il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente e montare bene il tutto con una frusta.

Aggiungere quindi le uova, uno alla volta, non mettendo il secondo se il primo non e' bene amalgamato e perfettamente assorbito.

Completare unendo la fecola, il lievito ed amalgamando bene il tutto.

Versare il composto in uno stampo in silicone o in una teglia precedentemente foderata con della carta da forno bagnata e ben strizzata ed infornare a 170 per circa 40 minuti.

Una volta raffreddato, guarnire la superficie del dolce con dello zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un colino.



N.B.:
E' un dolce privo di farina di frumento e pertanto ottimo per chi soffre di celiachia, un'intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo e segale.

Torta di fecola sofficiona


07/01/2009
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