Versare in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, il burro freddo tagliato a lamelle e lavorare il composto con i polpastrelli delle mani senza amalgamarlo, ma sbriciolandolo.

Unirvi quindi un uovo alla volta e continuare a lavorare il tutto sempre sbriciolando: deve infatti risultare alla fine una pasta non omogenea, fatta appunto di briciole piu' o meno grandi.

Per il ripieno, mescolare in un'altra ciotola la ricotta con la Nutella.

Imburrare ed infarinare la teglia e versarvi meta' della pasta sbriciolata; proseguire quindi distribuendovi il ripieno preparato e coprire il tutto con la restante meta' di pasta.

Infornare il dolce a 180° per 30-35 minuti (la superficie deve risultare dorata) e, una volta raffreddato, travasarlo sul piatto di portata spolverizzandone la superficie con dello zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un colino.