INGREDIENTI
(dosi per 8 cornetti):
  • Per i cornetti:
  • 250 g. di farina
  • 125 g. di burro
  • 125 g. di yogurt bianco intero
  • bustina di lievito per dolci
  • Zucchero a velo q.b.
  • Per farcire:
  • Marmellata o Nutella q.b.

FINTI CORNETTI FARCITI

Mettere il burro in un tegamino e tenerlo a bagnomaria in un tegame piu' grande in cui sara' stata precedentemente portata ad ebollizione dell'acqua, mescolando di tanto in tanto fino a farlo sciogliere del tutto e farlo raffreddare.

Versare in una ciotola la farina, il lievito, il burro fuso, lo yogurt, un pizzico di sale ed amalgamare bene fino ad ottenere un composto piuttosto compatto.

Raccoglierlo in una palla, sistemarla in un piattino, avvolgerla con della pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per un quarto d'ora.

Trascorso questo tempo, spolverare leggermente di farina il piano di lavoro e, con il matterello, stendere la pasta in un disco di sfoglia non troppo sottile; con una rotella tagliapasta dividere il disco in otto spicchi ed aggiustarne i bordi.

Mettere lungo il lato piu' corto di ogni triangolo di pasta ottenuto della marmellata o della nutella (disponendo piu' ripieno verso la base e "sfumandolo" verso la punta) e arrotolarlo, partendo da quest'ultimo lato e facendo attenzione a non far fuoriuscire il composto.

Allineare i cornetti cosi' ottenuti su una placca precedentemente rivestita con della carta da forno e cuocerli in forno preriscaldato a 180 per 20-30 minuti.

Una volta raffreddati, spolverizzarne la superficie con dello zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un colino.

Finti cornetti farciti

06/10/2008
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