INGREDIENTI
(dosi per 2 persone):
  • 4 uova
  • 200 g. di mozzarella
  • Sale fino q.b.
  • Un cucchiaio d'olio

UOVA STRAPAZZATE ALLA MOZZARELLA

Versare in una padella antiaderente l'olio, scaldarlo leggermente e aggiungervi la mozzarella precedentemente tagliata a cubetti, facendola sciogliere leggermente a fuoco moderato.

Nel frattempo, sbattere le uova per qualche secondo in una ciotola con un pizzico di sale e unirla quindi alla mozzarella.

Proseguire la cottura sempre a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno fino a quando non e' tutto ben rappreso e servire subito.

Uova strapazzate alla mozzarella

20/09/2014
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