Versare in una terrina la farina, le uova, lo yogurt, lo zucchero, l'olio, la cannella ed il lievito; amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo ed aggiungere quindi due fette d'ananas precedentemente tagliate a dadini piccoli.

Foderare gli stampini con carta da forno precedentemente bagnata e strizzata e disporre sul fondo di ognuno una fetta di ananas. Distribuirvi sopra il composto preparato ed infornare a 180° per circa 20 minuti.

Sfornarli e, una volta intiepiditi, rovesciarli su una gratella per farli raffreddare completamente. Prima di servirli, spolverizzarne la superficie con dello zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un colino.