Versare in una terrina la farina, le uova, lo yogurt, lo zucchero, l'olio, la cannella, il lievito ed amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.

Aggiungere quindi due fette d'ananas precedentemente tagliate a dadini piccoli.

Foderare gli stampini con carta da forno precedentemente bagnata e strizzata e disporre sul fondo di ognuno una fetta di ananas. Distribuirvi sopra il composto preparato ed infornare a 180° per circa 20 minuti.

Sfornarli e, una volta intiepiditi, rovesciarli su una gratella per farli raffreddare completamente. Prima di servirli, spolverizzarne la superficie con dello zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un colino.