INGREDIENTI:
  • 250 g. di farina
  • 200 g. di burro
  • 80 g. di zucchero in polvere
  • 20 g. di tuorlo d'uovo
  • Un cucchiaino d'acqua distillata di fiori d'arancio
  • Un albume
  • Zucchero semolato q.b.

BISCOTTI DIAMANTI

Biscotti e pasticcini
Versare in una ciotola la farina, lo zucchero in polvere, il burro, i tuorli e l'acqua di fiori d'arancio; amalgamare bene il tutto e, aiutandosi con della carta da forno, formare con l'impasto ottenuto dei cilindri della grossezza di un salame e tenerli per almeno 12 ore in freezer.

All'occorrenza, toglierli dal freezer e, ancora congelati, passarli prima nell'albume e poi nello zucchero semolato; tagliarli quindi a fettine di mezzo centimetro e distribuire i biscotti cosi' ottenuti su una teglia precedentemente foderata con della carta da forno.

Infornare a 180 per circa 5-10 minuti (devono risultare leggermente dorati) e, una volta raffreddati, staccarli delicatamente dalla carta e servirli.

24/01/2008
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