INGREDIENTI
(dosi per 6 persone persone ed uno stampo a ciambella del di 25 cm.):
  • 250 g. di farina
  • 250 g. di zucchero in polvere
  • 130 g. di olio extra-vergine di oliva
  • 130 g. di acqua
  • 3 uova
  • Un bicchierino di rum
  • 40 g. di cacao in polvere amaro
  • Una bustina di lievito "Pane degli Angeli"
  • Zucchero a velo q.b.

CIAMBELLONE MARMORIZZATO SOFFICE SOFFICE


Versare in una terrina i tuorli d'uovo con lo zucchero e sbattere bene con una frusta fino a quando l'impasto non diventera' gonfio e chiaro.

Unire quindi l'olio, l'acqua, il rum, la farina setacciata insieme al lievito e, per ultimo, gli albumi montati precedentemente a neve,con movimenti delicati dal basso verso l'alto: l'impasto dovra' risultare piuttosto liquido.

Imburrare ed infarinare lo stampo a ciambella e versarvi i del composto; amalgamare alla parte rimanente il cacao in polvere e versare il tutto all'interno dello stampo sul composto bianco.

Con un coltello praticare dei cerchi concentrici per ottenere l'effetto marmorizzato ed infornare a 180 per circa 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino non prima che sia trascorsa mezz'ora.

Una volta raffreddato, spolverare la superficie del dolce con dello zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un colino.

Ciambellone marmorizzato

26/12/2007
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