Versare in una padella dai bordi piuttosto alti dell'olio e le zucchine in precedenza lavate e tagliate a dadini.

Unire l'aglio ed il prezzemolo tritati, appena d'acqua fredda, del passato di pomodoro, il peperoncino ed il sale. Amalgamare bene il tutto e mettere a fuoco moderato per 20 minuti circa.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condirla con la salsa cosi' preparata ed un pizzico di parmigiano grattugiato per legare il tutto.