La ricotta: fasi di lavorazione, caratteristiche e principi nutritivi di questo formaggio ottenuto dal siero del latte di pecora, di vacca, di bufala o di capra...
08/08/2005
Il Grana Padano: le fasi di produzione e le proprieta' nutrizionali del formaggio piu' conosciuto ed apprezzato in Italia e in tutto il mondo, e che gode del marchio D.O.P....
07/08/2005
Lo sapete che per produrre un kg. di Parmigiano Reggiano occorrono ben 16 litri di latte? Fasi di lavorazione, caratteristiche e tipi prodotti per stagionatura di questo formaggio...
07/08/2005
ELENCO SUGGERIMENTI E CURIOSITA' antipasti e stuzzichini: freddi |
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ELENCO RICETTE antipasti e stuzzichini: freddi |
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Il pecorino: tutto sul pecorino romano, quello toscano, siciliano e quello sardo; tecniche di produzione e caratteristiche di questo formaggio D.O.P....
08/08/2005
Il montasio: tecniche di produzione e caratteristiche di questo formaggio da tavola tipico del Friuli Venezia Giulia...
07/08/2005
I piu' rinomati sono lo speck dell'Alto Adige, salume I.G.P., e quello Trentino della Val Rendena; scopritene le caratteristiche e le fasi di produzione...
06/08/2005
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