| COME FODERARE LE TEGLIE TONDE CON LA CARTA DA FORNO | Scoprite il sistema per foderare perfettamente con carta da forno una teglia tonda evitando spiacevoli e fastidiosissime grinze... ( 05/04/2008 ) Leggi |
|---|---|
| DURATA DEGLI ALIMENTI COTTI E POI CONGELATI | Avete esagerato con le dosi e vi e' avanzata una bella porzione di lasagna al forno? ...Beh, non c'e' problema: congelatela e utilizzatela quando ne riavete voglia. L'importante e' sapere che gli alimenti cotti e poi congelati hanno una scadenza da rispettare... ( 13/10/2004 ) Leggi |
| GLI ADDITIVI ALIMENTARI | Sapete cosa sono gli additivi alimentari? E sapete anche riconoscerne la presenza nel cibo e nelle bevande? Scoprite come vengono utilizzati e quanto influiscono sulla nostra salute... ( 06/01/2009 ) Leggi |
| GLI O.G.M. | Cibi transgenici o O.G.M.: definizione, caratteristiche e attuale normativa europea dei prodotti alimentari geneticamente modificati... ( 10/12/2005 ) Leggi |
| GLI UTENSILI CHE NON DEVONO MAI MANCARE IN CUCINA | Sapete quali sono gli utensili che non devono mai mancare in cucina?... ( 23/09/2007 ) Leggi |
| I PRODOTTI CHE NON DEVONO MAI MANCARE IN CUCINA | Scoprite i prodotti che non devono mai mancare in una cucina che si rispetti e che vi permetteranno di realizzare sempre tantissime ricette... ( 20/09/2007 ) Leggi |
| I SEGRETI PER UNA BUONA FRITTURA | Volete sapere i segreti per ottenere una buona frittura? Scoprite gli utensili da cucina piu' adatti, la giusta temperatura dell'olio ed il metodo di cottura migliore... ( 15/10/2005 ) Leggi |
| IL GUINNESS DEI PRIMATI IN CUCINA 2012 | Sapete qual e' il peso della zucca piu' grossa mai coltivata? E quanto misura la pizza piu' grande disponibile in commercio? ...E conoscete gli ingredienti dell'hot-dog piu' costoso del mondo? E il numero piu' alto di partecipanti ad una mega-battaglia del lancio di torte? Scoprite queste e tante altre curiosita' divertenti, pazze ed incredibili sul cibo e la cucina... ( 15/01/2012 ) Leggi |
| LA SCONGELAZIONE | Ma qual'e' il modo migliore per scongelare un alimento?... ( 05/04/2010 ) Leggi |
| LE BACCHETTE ORIENTALI PER IL CIBO | Impariamo insieme come si usano le bacchette per il cibo che troviamo nei ristoranti cinesi o giapponesi, e scopriamo le regole d'etichetta da rispettare, le loro origini, i diversi tipi e tanto altro ancora... ( 26/04/2011 ) Leggi |
| LE CALORIE DEGLI ALIMENTI | Vi interessa conoscere le calorie degli alimenti? Sapete quante calorie si assumono con un bel piatto di pastasciutta? Non tante se si tratta di penne al pomodoro, ma con un bel piatto di lasagne il discorso cambia del tutto! … ... ( 16/10/2005 ) Leggi |
| LE CARTE PER ALIMENTI DA CUCINA | La pellicola, l'alluminio, la carta assorbente, quella per fritti e quella da forno: sono tutti strumenti che in una cucina attrezzata non devono mai mancare, e che vengono ormai adoperati quotidianamente per conservare, proteggere, cuocere ed asciugare gli alimenti. Ma scopriamone piu' dettagliatamente insieme le caratteristiche, i limiti e le possibilita' di ognuno per poterne fare l'uso piu' appropriato... ( 06/02/2010 ) Leggi |
| LE REGOLE PER LESSARE I CIBI | Le regole per lessare i cibi: come si lessano tutti i tipi di verdura, la carne, il pesce e come si cuociono le uova sode o in camicia... ( 16/10/2005 ) Leggi |
| LE TEMPERATURE DEL FORNO | Ogni ricetta necessita di una specifica temperatura del forno, a seconda del tipo di impasto e del risultato finale che si vuole ottenere. Per evitare spiacevoli sorprese, seguite alcune regole... ( 07/09/2005 ) Leggi |
| MODI E TEMPI DI CONGELAZIONE | Cosa c'e' di piu' deprimente di un frigorifero completamente vuoto?...Per essere sempre pronti a qualsiasi evenienza, impariamo a rimpinzarci il freezer di tante buone cose, tenendo sempre presente, pero', sia i modi che i tempi di congelazione, che variano a seconda del tipo di alimento... ( 04/05/2010 ) Leggi |
| OCCHIO ALL'ETICHETTA! | Al momento di acquistare un qualsiasi prodotto alimentare dobbiamo prestare molta attenzione all'etichetta in esso riportata, dalla quale si evincono una serie di informazioni utili atte a garantire e tutelare gli interessi del consumatore... ( 07/07/2007 ) Leggi |
| PER UN'ALIMENTAZIONE SANA E CONSAPEVOLE | Per un'alimentazione sana occorre innanzi tutto una corretta informazione. Siamo veramente certi di essere a conoscenza dell'origine e della genuinita' di alcuni prodotti alimentari che acquistiamo con la spesa? E ai fini della nostra salute, siamo realmente sicuri della correttezza di alcune abitudini alimentari? Proviamo a chiarire qualche dubbio in merito e a dare qualche piccolo consiglio... ( 15/05/2010 ) Leggi |
| PRODOTTI TIPICI E TRADIZIONALI | Conoscete il significato dei simboli DOP, IGP, STG ed i prodotti che godono di questo importante riconoscimento? ... ( 16/11/2005 ) Leggi |
| QUALCHE ASTUZIA PER CONDIMENTI PIU' LEGGERI | Per rendere piu' digeribile e meno calorico un piatto, a volte bastano piccole astuzie! Scoprite, ad esempio, come rendere piu' light ma altrettanto gustosi un soffritto, una frittura e tanto altro ancora... ( 08/05/2010 ) Leggi |
| QUALCHE CONSIGLIO SULLE QUANTITA'... | Avete deciso di prendere la vostra dolce meta' per la gola con un dolce, ma vi si e' rotta la bilancia e non sapete piu' come dosare gli ingredienti? Niente attacchi di panico, perche' per ogni problema c'e' sempre una soluzione!!! Scopriamone insieme qualcuna... ( 08/05/2010 ) Leggi |
| TERMINOLOGIA IN CUCINA E SUO SIGNIFICATO | Incorporare a filo, distribuire a specchio, fiammeggiare, fare un camino, tagliare a julienne, pelare a vivo, lardellare, sfilettare, fare cadere a pioggia: scoprite il significato di queste ed altre terminologie usate in cucina... ( 24/10/2010 ) Leggi |