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22 articoli presenti in archivio:
La scongelazione COME SCONGELARE I CIBI
Ma qual'e' il modo migliore per scongelare un alimento?...
( 10/09/2016 ) Leggi
Durata degli alimenti cotti e poi congelati DURATA DEGLI ALIMENTI COTTI E POI CONGELATI
Avete esagerato con le dosi e vi e' avanzata una bella porzione di lasagna al forno? ...Beh, non c'e' problema: congelatela e utilizzatela quando ne riavete voglia.
L'importante e' sapere che gli alimenti cotti e poi congelati hanno una scadenza da rispettare...
( 13/10/2004 ) Leggi
Gli additivi alimentari GLI ADDITIVI ALIMENTARI
Sapete cosa sono gli additivi alimentari? E sapete anche riconoscerne la presenza nel cibo e nelle bevande? Scoprite come vengono utilizzati e quanto influiscono sulla nostra salute...
( 06/01/2009 ) Leggi
Gli O.G.M. GLI O.G.M.
Cibi transgenici o O.G.M.: definizione, caratteristiche e attuale normativa europea dei prodotti alimentari geneticamente modificati...
( 10/12/2005 ) Leggi
Gli utensili che non devono mai mancare in cucina GLI UTENSILI CHE NON DEVONO MAI MANCARE IN CUCINA
Sapete quali sono gli utensili che non devono mai mancare in cucina?...
( 23/09/2007 ) Leggi
I liquidi di cottura I LIQUIDI DI COTTURA
Per la realizzazione di gran parte delle ricette occorre spesso un ingrediente liquido, che può essere rappresentato semplicemente da acqua oppure, ad esempio, da brodo, vino, birra od aceto...
( 16/05/2016 ) Leggi
I prodotti che no devono mai mancare in cucina I PRODOTTI CHE NON DEVONO MAI MANCARE IN CUCINA
Scoprite i prodotti che non devono mai mancare in una cucina che si rispetti e che vi permetteranno di realizzare sempre tantissime ricette...
( 20/09/2007 ) Leggi
alt immagine ristoranti tipici I RISTORANTI PIU' STRANI DEL MONDO
…Siete alla ricerca di un ristorante veramente esclusivo e caratteristico? …Beh, allora eccovene una serie veramente strana ed originale! Sono sparsi in tutto il mondo e sicuramente potranno soddisfare ogni vostra esigenza… Non ci crederete, ma vi assicuro che esistono per davvero!...
( 02/09/2013 ) Leggi
I segreti per una buona frittura I SEGRETI PER UNA BUONA FRITTURA
Volete sapere i segreti per ottenere una buona frittura? Scoprite gli utensili da cucina piu' adatti, la giusta temperatura dell'olio ed il metodo di cottura migliore...
( 15/10/2005 ) Leggi
Il Guinness dei primati in cucina IL GUINNESS DEI PRIMATI IN CUCINA
Sapete qual e' il peso della zucca piu' grossa mai coltivata? E quanto misura la pizza piu' grande disponibile in commercio? ...E conoscete gli ingredienti dell'hot-dog piu' costoso del mondo? E il numero piu' alto di partecipanti ad una mega-battaglia del lancio di torte? Scoprite queste e tante altre curiosita' divertenti, pazze ed incredibili sul cibo e la cucina...
( 15/01/2012 ) Leggi
Le bacchette orientali per il cibo LE BACCHETTE ORIENTALI PER IL CIBO
Impariamo insieme come si usano le bacchette per il cibo che troviamo nei ristoranti cinesi o giapponesi, e scopriamo le regole d'etichetta da rispettare, le loro origini, i diversi tipi e tanto altro ancora...
( 26/04/2011 ) Leggi
Le calorie degli alimenti LE CALORIE DEGLI ALIMENTI
Vi interessa conoscere le calorie degli alimenti? Sapete quante calorie si assumono con un bel piatto di pastasciutta? E sapete quante se ne consumano in determinate attività quotidiane? ...
( 16/10/2005 ) Leggi
Le carte per alimenti da cucina LE CARTE PER ALIMENTI DA CUCINA
La pellicola, l'alluminio, la carta assorbente, quella per fritti e quella da forno: sono tutti strumenti che in una cucina attrezzata non devono mai mancare, e che vengono ormai adoperati quotidianamente per conservare, proteggere, cuocere ed asciugare gli alimenti. Ma scopriamone piu' dettagliatamente insieme le caratteristiche, i limiti e le possibilita' di ognuno per poterne fare l'uso piu' appropriato...
( 06/02/2010 ) Leggi
Le etichette sui prodotti alimentari - Normativa LE ETICHETTE SUI PRODOTTI ALIMENTARI
L’etichetta è la carta d’identità di un prodotto agricolo ed alimentare. Al momento di acquistare un qualsiasi prodotto alimentare dobbiamo prestare molta attenzione all’etichetta in esso riportata, dalla quale si evincono una serie di informazioni utili atte a garantire e tutelare gli interessi del consumatore...
( 01/02/2015 ) Leggi
Le regole per lessare i cibi LE REGOLE PER LESSARE I CIBI
Le regole per lessare i cibi: come si lessano tutti i tipi di verdura, la carne, il pesce e come si cuociono le uova sode o in camicia...
( 16/10/2005 ) Leggi
Modi e tempi di congelazione MODI E TEMPI DI CONGELAZIONE
Cosa c'e' di piu' deprimente di un frigorifero completamente vuoto?...Per essere sempre pronti a qualsiasi evenienza, impariamo a rimpinzarci il freezer di tante buone cose, tenendo sempre presente, pero', sia i modi che i tempi di congelazione, che variano a seconda del tipo di alimento...
( 04/05/2010 ) Leggi
Per un'alimentazione sana e consapevole PER UN'ALIMENTAZIONE SANA E CONSAPEVOLE
Per un'alimentazione sana occorre innanzi tutto una corretta informazione. Siamo veramente certi di essere a conoscenza dell'origine e della genuinita' di alcuni prodotti alimentari che acquistiamo con la spesa? E ai fini della nostra salute, siamo realmente sicuri della correttezza di alcune abitudini alimentari? Proviamo a chiarire qualche dubbio in merito e a dare qualche piccolo consiglio...
( 15/05/2010 ) Leggi
Prodotti tipici e tradizionali PRODOTTI TIPICI E TRADIZIONALI
Conoscete il significato dei simboli DOP, IGP, STG ed i prodotti che godono di questo importante riconoscimento? ...
( 16/11/2005 ) Leggi
Qualche astuzia per condimenti più leggeri QUALCHE ASTUZIA PER CONDIMENTI PIU' LEGGERI
Per rendere piu' digeribile e meno calorico un piatto, a volte bastano piccole astuzie! Scoprite, ad esempio, come rendere piu' light ma altrettanto gustosi un soffritto, una frittura e tanto altro ancora...
( 08/05/2010 ) Leggi
Qualche consiglio sulle quantità... QUALCHE CONSIGLIO SULLE QUANTITA'...
Avete deciso di prendere la vostra dolce meta' per la gola con un dolce, ma vi si e' rotta la bilancia e non sapete piu' come dosare gli ingredienti? Niente attacchi di panico, perche' per ogni problema c'e' sempre una soluzione!!! Scopriamone insieme qualcuna...
( 08/05/2010 ) Leggi
Terminologia in cucina e suo significato TERMINOLOGIA IN CUCINA E SUO SIGNIFICATO
Incorporare a filo, distribuire a specchio, fiammeggiare, fare un camino, tagliare a julienne, pelare a vivo, lardellare, sfilettare, fare cadere a pioggia: scoprite il significato di queste ed altre terminologie usate in cucina...
( 24/10/2010 ) Leggi
Taglio del Pan di Spagna TRUCCHI IN CUCINA…
Come rallentare la maturazione delle banane, come raffreddare in soli dieci minuti una bottiglia d'acqua, come sbucciare facilmente un uovo sodo e tanto altro ancora... Piccoli trucchi da adottare per risolvere qualche fastidioso problema in cucina...
( 09/01/2014 ) Leggi