PASTA E GNOCCHI
7 articoli presenti in archivio:
Come usare la macchinetta per tirare la sfoglia COME USARE LA MACCHINETTA PER TIRARE LA SFOGLIA
Sapete come si utilizza la macchinetta per tirare la sfoglia? E come si ottengono poi tagliatelle, tagliolini, lasagne, cannelloni e ravioli per poter realizzare tantissime e gustosissime ricette?...
( 30/03/2008 ) Leggi
Due pesi due misure DUE PESI, DUE MISURE!!!
La quantita' di pasta all'uovo da calcolare per ogni persona, varia a seconda se la pasta e' fresca o secca; infatti...
( 21/01/2005 ) Leggi
Il couscous IL COUSCOUS
Il couscous: curiosita', origini, caratteristiche, come si cuoce e si utilizza in cucina, proprieta' nutrizionali e tanto altro ancora...
( 15/08/2011 ) Leggi
Il grano e la farina IL GRANO E LA FARINA
La farina di grano duro e i suoi derivati come il bulgur ed il couscous; quella di grano tenero, quella integrale, il valore di W e la sua forza, i tipi, le fasi di lavorazione e tanto altro ancora...
( 30/11/2005 ) Leggi
La farina di riso LA FARINA DI RISO
Origine, varietÓ, caratteristiche, proprietÓ nutrizionali, impiego in cucina e tanto altro ancora...
( 11/04/2015 ) Leggi
La pasta LA PASTA
Miscelazione, gramolatura, trafilatura, essiccamento, confezionamento: scopriamo insieme le fasi di lavorazione necessarie per ottenere la pasta...
( 17/11/2005 ) Leggi
Le regole per cuocere la pasta LE REGOLE PER CUOCERE LA PASTA
Sembra la cosa piu' semplice da farsi, ma per avere sempre un buon risultato, anche nel cuocere la pasta bisogna rispettare alcune regole fondamentali...
( 15/09/2005 ) Leggi