DOLCI
15 articoli presenti in archivio:
Bagne per dolci BAGNE PER DOLCI
Sapete cosa utilizzano i pasticcieri per bagnare i dolci? Scoprite le ricette ...
( 01/05/2006 ) Leggi
Come sostituire il burro con l'olio nei dolci COME SOSTITUIRE IL BURRO CON L'OLIO NEI DOLCI
Come sostituire il burro con l'olio nei dolci: tutti i vantaggi ed il calcolo matematico per calcolarne la quantita' esatta...
( 13/07/2008 ) Leggi
Decorazioni per dolci DECORAZIONI PER DOLCI
Volete qualche idea per decorare in modo originale i vostri dolci?...
( 11/04/2007 ) Leggi
I dolcificanti I DOLCIFICANTI
E420, E953, E967... Sapevate che dietro a questi numeri si celano quelli che comunemente chiamiamo dolcificanti? E ne conoscete gli effetti collaterali?...
( 22/02/2007 ) Leggi
I liquori da usare in pasticceria I LIQUORI DA USARE IN PASTICCERIA
Sapete proprio tutto sui liquori da usare nei dolci?...
( 27/11/2005 ) Leggi
I segreti per un buon dolce I SEGRETI PER UN BUON DOLCE
...Volete conoscere i segreti per ottenere un buon dolce? Allora che aspettate a cliccare!...
( 27/11/2005 ) Leggi
I segreti per una buona crostata I SEGRETI PER UNA BUONA CROSTATA
Se la pasta frolla della vostra crostata improvvisamente impazzisce, non fatevi prendere dal panico, c'e' sempre un modo per rimediare ...Scoprite il trucco!...
( 03/07/2011 ) Leggi
arbonato di ammonio (o ammoniaca) per dolci IL BICARBONATO DI AMMONIO (O AMMONIACA) PER DOLCI
Cos' e a cosa serve il bicarbonato di ammonio (o ammoniaca) in cucina?...
( 07/10/2005 ) Leggi
Il cioccolato IL CIOCCOLATO
Cioccolato bianco, al latte, fondente: ma sapete veramente dove sta la differenza? Una nuova Direttiva Europea ne ha fissato le caratteristiche per ogni tipo. E siete a conoscenza dei tanti effetti benefici che ha nel nostro organismo?...
( 20/03/2007 ) Leggi
Il gelato IL GELATO
Tutto quello che c'e' da sapere sul gelato: origine, ingredienti, fasi di produzione, proprieta' nutrizionali, curiosita' e tanto altro ancora...
( 23/01/2007 ) Leggi
Il miele IL MIELE
Tutto quello che dovete sapere sul miele: da come viene prodotto, ai vari tipi in commercio ed alle sue proprieta' nutrizionali...
( 08/01/2005 ) Leggi
Il miele della Lunigiana IL MIELE DELLA LUNIGIANA
E' il primo ed unico miele italiano ad aver ottenuto dall'Unione Europea il marchio D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta)...
( 17/09/2005 ) Leggi
Il temperaggio del cioccolato IL TEMPERAGGIO DEL CIOCCOLATO
Sapete cos'e' il temperaggio del cioccolato? E volete conoscerne la tecnica?...
( 01/02/2007 ) Leggi
Tasca da pasticciere (o LA TASCA DA PASTICCIERE (O "SAC A POCHE")
La tasca da pasticciere rappresenta un utensile di cucina veramente indispensabile per farcire o guarnire dolci di vario tipo: ma sapete usarla senza combinare pasticci?...
( 20/01/2007 ) Leggi
Marmellata confettura e gelatina MARMELLATA, CONFETTURA E GELATINA
Forse non lo sapete, ma dire marmellata, confettura o gelatina non e' la stessa cosa! Scopriamo le differenze...
( 13/09/2008 ) Leggi