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CALCOLO DELLA GIUSTA QUANTITA’ DI IMPASTO PER PIZZA A SECONDA DELLA DIMENSIONE E DELLA FORMA DELLA TEGLIA |
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Il calcolo per conoscere la giusta quantità d'impasto da stendere in una teglia ed evitare di ritrovarsi come risultato finale una pizza troppo sottile o troppo alta... ( 29/09/2020 ) Leggi |
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COME CONGELARE IL LIEVITO DI BIRRA IN CUBETTI MONOPORZIONE |
Se siete sprovvisti di una bilancia di precisione ecco un metodo semplice per avere il lievito di birra fresco in comode monoporzioni anche di un grammo sempre disponibili all'occorrenza... ( 15/10/2020 ) Leggi |
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COME FARE IL PANGRATTATO |
In cucina non si butta via niente! Col pane raffermo, potete ottenere del buon pangrattato da utilizzare per le vostre cotolette... ( 01/09/2005 ) Leggi |
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COME FODERARE LE TEGLIE TONDE CON LA CARTA DA FORNO |
Scoprite il sistema per foderare perfettamente con carta da forno una teglia tonda evitando spiacevoli e fastidiosissime grinze... ( 04/05/2006 ) Leggi |
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CONDIMENTI PER PIZZA |
Ci sono mille modi per condire la pizza... con un po’ di estro e fantasia si può dar vita ad una infinità di varianti, più o meno originali. Ecco qualche suggerimento... ( 04/04/2020 ) Leggi |
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CONSIGLI SULLA COTTURA DI PANE E PIZZA |
Sapete come si fa a sapere se il pane e' giunto a cottura?... E volete conoscere tutti i trucchi per evitare che la pizza si presenti con il fondo umido e non sufficientemente cotto?... ( 05/10/2005 ) Leggi |
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I LIEVITI |
Tutto quello che si deve sapere sui lieviti: le tipologie, le caratteristiche, il loro utilizzo in cucina e tanto altro ancora... ( 17/10/2012 ) Leggi |
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IL FORNO: TEMPERATURA E TEMPI DI COTTURA |
Le temperature da adottare nel forno, i tempi di cottura e tanti altri preziosi consigli... ( 30/10/2014 ) Leggi |
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IL PANE CARASAU E LA SPIANATA SARDA |
Tutto quello che si deve sapere su questo tipico pane della Sardegna e le sue ricette piu' famose ... ( 27/04/2006 ) Leggi |
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L'ALCOL ETILICO |
Alcol etilico negli alimenti: scopriamo di cosa si tratta, perché è utilizzato e se la sua presenza è dannosa... ( 08/12/2011 ) Leggi |
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LA PIADINA ROMAGNOLA |
E' un prodotto tipico e gustosissimo dell'Emilia Romagna: scoprine l'origine, le caratteristiche e le versioni diverse da citta' a citta'... ( 07/05/2006 ) Leggi |