PANE PIZZE E FOCACCE
11 articoli presenti in archivio:
CALCOLO DELLA GIUSTA QUANTITA’ DI IMPASTO PER PIZZA A SECONDA DELLA DIMENSIONE E DELLA FORMA DELLA TEGLIA CALCOLO DELLA GIUSTA QUANTITA’ DI IMPASTO PER PIZZA A SECONDA DELLA DIMENSIONE E DELLA FORMA DELLA TEGLIA
Il calcolo per conoscere la giusta quantità d'impasto da stendere in una teglia ed evitare di ritrovarsi come risultato finale una pizza troppo sottile o troppo alta...
( 29/09/2020 ) Leggi
Come congelare il lievito di birra in cubetti monoporzione COME CONGELARE IL LIEVITO DI BIRRA IN CUBETTI MONOPORZIONE
Se siete sprovvisti di una bilancia di precisione ecco un metodo semplice per avere il lievito di birra fresco in comode monoporzioni anche di un grammo sempre disponibili all'occorrenza...
( 15/10/2020 ) Leggi
Come fare il pangrattato COME FARE IL PANGRATTATO
In cucina non si butta via niente! Col pane raffermo, potete ottenere del buon pangrattato da utilizzare per le vostre cotolette...
( 01/09/2005 ) Leggi
Come foderare le teglie tonde con la carta forno COME FODERARE LE TEGLIE TONDE CON LA CARTA DA FORNO
Scoprite il sistema per foderare perfettamente con carta da forno una teglia tonda evitando spiacevoli e fastidiosissime grinze...
( 04/05/2006 ) Leggi
Condimenti per pizza CONDIMENTI PER PIZZA
Ci sono mille modi per condire la pizza... con un po’ di estro e fantasia si può dar vita ad una infinità di varianti, più o meno originali. Ecco qualche suggerimento...
( 04/04/2020 ) Leggi
Alcune regole per la cottura di pane, pizze e calzoni CONSIGLI SULLA COTTURA DI PANE E PIZZA
Sapete come si fa a sapere se il pane e' giunto a cottura?...
E volete conoscere tutti i trucchi per evitare che la pizza si presenti con il fondo umido e non sufficientemente cotto?...
( 05/10/2005 ) Leggi
I lieviti I LIEVITI
Tutto quello che si deve sapere sui lieviti: le tipologie, le caratteristiche, il loro utilizzo in cucina e tanto altro ancora...
( 17/10/2012 ) Leggi
Il forno: temperatura e tempi di cottura IL FORNO: TEMPERATURA E TEMPI DI COTTURA
Le temperature da adottare nel forno, i tempi di cottura e tanti altri preziosi consigli...
( 30/10/2014 ) Leggi
Il pane carasau e la spianata sarda IL PANE CARASAU E LA SPIANATA SARDA
Tutto quello che si deve sapere su questo tipico pane della Sardegna e le sue ricette piu' famose ...
( 27/04/2006 ) Leggi
L'alcol etilico L'ALCOL ETILICO
Alcol etilico negli alimenti: scopriamo di cosa si tratta, perché è utilizzato e se la sua presenza è dannosa...
( 08/12/2011 ) Leggi
La piadina romagnola LA PIADINA ROMAGNOLA
E' un prodotto tipico e gustosissimo dell'Emilia Romagna: scoprine l'origine, le caratteristiche e le versioni diverse da citta' a citta'...
( 07/05/2006 ) Leggi