PANE PIZZE E FOCACCE
11 articoli presenti in archivio:

	CALCOLO DELLA GIUSTA QUANTITA’ DI IMPASTO PER PIZZA A SECONDA DELLA DIMENSIONE E DELLA FORMA DELLA TEGLIA
	Il calcolo per conoscere la giusta quantità d'impasto da stendere in una teglia ed evitare di ritrovarsi come risultato finale una pizza troppo sottile o troppo alta... ( 29/09/2020 ) Leggi
	COME CONGELARE IL LIEVITO DI BIRRA IN CUBETTI MONOPORZIONE
	Se siete sprovvisti di una bilancia di precisione ecco un metodo semplice per avere il lievito di birra fresco in comode monoporzioni anche di un grammo sempre disponibili all'occorrenza... ( 15/10/2020 ) Leggi
	COME FARE IL PANGRATTATO
	In cucina non si butta via niente! Col pane raffermo, potete ottenere del buon pangrattato da utilizzare per le vostre cotolette... ( 01/09/2005 ) Leggi
	COME FODERARE LE TEGLIE TONDE CON LA CARTA DA FORNO
	Scoprite il sistema per foderare perfettamente con carta da forno una teglia tonda evitando spiacevoli e fastidiosissime grinze... ( 04/05/2006 ) Leggi
	CONDIMENTI PER PIZZA
	Ci sono mille modi per condire la pizza... con un po’ di estro e fantasia si può dar vita ad una infinità di varianti, più o meno originali. Ecco qualche suggerimento... ( 04/04/2020 ) Leggi
	CONSIGLI SULLA COTTURA DI PANE E PIZZA
	Sapete come si fa a sapere se il pane e' giunto a cottura?... E volete conoscere tutti i trucchi per evitare che la pizza si presenti con il fondo umido e non sufficientemente cotto?... ( 05/10/2005 ) Leggi
	I LIEVITI
	Tutto quello che si deve sapere sui lieviti: le tipologie, le caratteristiche, il loro utilizzo in cucina e tanto altro ancora... ( 17/10/2012 ) Leggi
	IL FORNO: TEMPERATURA E TEMPI DI COTTURA
	Le temperature da adottare nel forno, i tempi di cottura e tanti altri preziosi consigli... ( 30/10/2014 ) Leggi
	IL PANE CARASAU E LA SPIANATA SARDA
	Tutto quello che si deve sapere su questo tipico pane della Sardegna e le sue ricette piu' famose ... ( 27/04/2006 ) Leggi
	L'ALCOL ETILICO
	Alcol etilico negli alimenti: scopriamo di cosa si tratta, perché è utilizzato e se la sua presenza è dannosa... ( 08/12/2011 ) Leggi
	LA PIADINA ROMAGNOLA
	E' un prodotto tipico e gustosissimo dell'Emilia Romagna: scoprine l'origine, le caratteristiche e le versioni diverse da citta' a citta'... ( 07/05/2006 ) Leggi